目前分類:茶葉製作 (6)
- Jul 10 Sun 2011 19:29
成型首部曲--團揉
- Jul 03 Sun 2011 18:37
半夜裡的沙沙聲--炒菁&揉捻
- Jun 21 Tue 2011 19:15
在笳藶上跳耀--室內萎凋及攪拌
- Jun 17 Fri 2011 14:07
在布埕盡情揮灑---日光萎凋
日光萎凋法 |
將茶菁攤於布埕上至於日光下萎凋,促使茶菁水分蒸散, 藉酵素氧化作用進行發酵。 |
- Jun 14 Tue 2011 12:27
採茶娘揭開一天的開始~
日光萎凋法 |
將茶菁攤於布埕上至於日光下萎凋,促使茶菁水分蒸散, 藉酵素氧化作用進行發酵。 |